SOPA PICANT DE TOMÀQUET
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 330
Avui et proposem una recepta molt saludable, carregada de vitamines i sabor: una sopa picant de tomàquet. A més de tomàquets i api, porta bitxo, all i llima. Si la fas, segur que repeteixes!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Renta els tomàquets, submergeix-los uns segons en aigua bullint i passa’ls ràpidament per aigua ben freda. Tot seguit, pela’ls i talla’ls a trossets. Renta els branquillons d’api i talla’ls a trossos molt petits i fins. Reserva 4 branquetes amb fulla o tronquets. Pica el bitxo finament. Pela els alls. Renta la pell de la llima, pela-la i ratlla-la.
2 .........
Sofregeix l’api i els alls a una cassola. Quan s’hagin cuit una mica, afegeix-hi el bitxo picat. Passats 3-4 minuts, incorpora els tomàquets i fes-los coure uns 5-6 minuts més. Treu-los del foc, deixa’ls a temperatura ambient uns minuts i tritura’ls amb l’ajut d’una batedora fins obtenir una barreja homogènia. Guarda-la al frigorífic uns 30 minuts.
3 .........
Serveix la sopa freda amb un tronc d’api, la ratlladura de llimona i una mica de pebre.
4 .........
Truc: Perquè la llima es ratlli més fàcilment, és important congelar-la prèviament.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics104 Kcal
-
Proteïnes3 g
-
Hidrats de carboni11 g
-
Sucres10 g
-
Grasses5 g
-
Àcids grassos saturats1 g
-
Sal144 g