TRUCHA CON ENSALADA DE MANZANA

AUTOR: David García / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  322

Ricas en proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3, las truchas son deliciosas y muy saludables. En esta receta te recomendamos preparar una trucha a la plancha y servirla acompañada de una ensalada de manzana. Un plato sabroso y muy saludable.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 15 min.
  4. Sin lactosa

Trucha con ensalada de manzana
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  11. PARA LA VINAGRETA
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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar bien la fruta y las verduras bajo el chorro del agua. Descorazonar las manzanas y cortarlas transversalmente en rodajas de 3 mm de grosor. Cortar el apio en tiras, diagonalmente, de ½ cm de grosor. Cortar la lechuga en tiras del mismo grosor que la manzana. Cortar la cebolla en tiras muy finas, casi transparentes y mezclar con el jugo de ½ limón y una pizca de sal. Reservar todos los ingredientes por separado.

  3. 2 .........

  4. Disponer el yogur en un recipiente hermético y mezclarlo con el zumo de 1 limón y medio vaso de aceite de girasol. Agregar una pizca de romero, tomillo y azúcar. Salpimentar, tapar y agitar.

  5. 3 .........

  6. Limpiar bien las truchas, retirar las vísceras y secar con papel de cocina. Salarlas y cocerlas en una plancha con un poco de aceite unos dos minutos por cada lado (dependiendo del tamaño). Escurrir bien y colocar en el plato.

  7. 4 .........

  8. Servir la trucha con la ensalada de manzana. Regar con la vinagreta y decorar con hojas de apio y perejil.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos417 Kcal

  2. Proteínas30 g

  3. Hidratos de carbono14,5 g

  4. Azúcares14,5 g

  5. Grasas25,9 g

  6. Ácidos grasos saturados3,8 g

  7. Sal0,8 g

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