AMANIDA AMB ESCOPINYES

AUTOR: Victoria Turmo
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  333

Un plat de pasta amb aires mariners per als dies calorosos. Sa, lleuger i nutritiu, amb escopinyes, sèpia, tomàquet i picada d'all i julivert. Aquesta amanida et sorprendrà pel contrast de sabors i textures.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Deixa les escopinyes en remull amb aigua salada durant uns 30 minuts perquè deixin anar la sal i possibles restes de sorra. Escorre-les.

  3. 2 .........

  4. Renta els tomàquets, pela’ls, treu-los les llavors i talla’ls en quatre trossos. Després, disposa’ls en una font amb una mica d’oli, sal i pebre i introdueix-la al forn. Deixa-ho coure durant uns 15 minuts a 180 °C. Quan hagi transcorregut el temps indicat, retira’ls i talla’ls en quadrats.

  5. 3 .........

  6. Pica l’all i el julivert ben fins. Talla la sípia en quadrats i salta-la en una planxa ben calenta amb la meitat de l’all i del julivert. Retira-ho i reserva-ho.

  7. 4 .........

  8. A la mateixa planxa, salta les escopinyes amb la resta de l’all i el julivert.

  9. 5 .........

  10. Disposa els tomàquets, la sípia i les escopinyes en una paella, aboca-hi el vi blanc i deixa-ho coure durant 2 minuts.

  11. 6 .........

  12. Cou els gigli amb abundat aigua amb sal fins que estiguin al dente, uns 7 minuts, i talla’ls. Després, afegeix-los a la paella perquè s’integrin tots els ingredients i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics476,55 Kcal

  2. Proteïnes34,7 g

  3. Hidrats de carboni56 g

  4. Sucres7,6 g

  5. Grasses9,4 g

  6. Àcids grassos saturats1,36 g

  7. Sal1,32 g

RECEPTES
RELACIONADES