ARRÒS CALDÓS AMB ÀNEC, MONIATO I CARBASSA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  319

L'arròs caldós és un plat molt saborós, típic de la zona de llevant. En aquesta recepta et proposem preparar-lo acompanyat d'ànec, moniato i carbassa.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Arròs caldós amb ànec, moniato i carbassa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Retira la pell de les cuixes d'ànec, desossa-les i talla-les a trossets. Reserva-les. Pela el moniato, la carabassa i la ceba, i talla'ls en dauets. Renta el porro i la pastanaga i talla'ls en rodanxes.

  3. 2 .........

  4. Prepara un brou amb el porro, la pastanaga, els ossos d'ànec, sal i pebre. Deixa'l bullir 1 hora i reserva'l calent.

  5. 3 .........

  6. Escalfa una cassola amb oli d'oliva, afegix-li l'ànec i enrosseix-lo durant 5 minuts. Tot seguit, afegeix-hi la ceba i escalfa-la 5 minuts. Tot seguit, incorpora-hi l'arròs i ofega'l 2 minuts. Afegeix-hi el moniato, la carbassa i dos litres de brou d'ànec calent. Deixa bullir la preparació durant 15 minuts.

  7. 4 .........

  8. Prepara una picada d'all, avellanes, sal, pebre i julivert, afegeix-ho a la cassola i deixa-ho bullir 3 minuts més. Deixa-ho reposar 1 minut i serveix el plat.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics592 Kcal

  2. Proteïnes32,58 g

  3. Hidrats de carboni79,21 g

  4. Sucres10,97 g

  5. Grasses16,10 g

  6. Àcids grassos saturats3,95 g

  7. Sal1,10 g

RECEPTES
RELACIONADES