ARRÒS CALDÓS DE CARN

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  322

L'arròs caldós és un plat tradicional molt típic de la cuina valenciana. Es pot preparar amb peix, marisc, carn... Aquí et proposem fer-lo amb costella de porc i pollastre. Tasta'l, segur que t'encantarà!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Arròs caldós de carn
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta la mongeta verda i talla-la a trossos. Renta el pebrot, eixuga’l bé i talla’l a dauets. Ratlla els tomàquets. Pela el gra d’all i pica’l.

  3. 2 .........

  4. Escalfa un cassó amb l’oli d’oliva, afegeix-hi la costella de porc i el pollastre i ofega’ls uns 10 minuts fins que estiguin ben enrossits. Incorpora-hi el pebrot, la mongeta verda i, si vols, el garrofó. Deixa ofegar el conjunt durant 5 minuts.

  5. 3 .........

  6. Afegeix-hi el tomàquet ratllat, la sal i el romaní i sofregeix-ho uns 10 minuts fins que estigui ben reduït. Tot seguit, afegeix-hi el pebre vermell i el safrà, remena una mica i aboca-hi l’aigua. Deixa-ho bullir durant 10 minuts. Incorpora-hi l’arròs i fes-lo bullir durant 16 minuts. A mitja cocció, rectifica si cal el punt de sal. Passat el temps indicat, deixa reposar durant 1 minut i serveix.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics525,4 Kcal

  2. Proteïnes22,2 g

  3. Hidrats de carboni72,2 g

  4. Sucres3,82 g

  5. Grasses16,3 g

  6. Àcids grassos saturats4,37 g

  7. Sal0,64 g

RECEPTES
RELACIONADES