BARQUETES D’ENDÍVIES

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  342

Aquí tens un entrant molt original amb sabor d’estiu. Amb les fulles de les endívies pots formar barquetes i farcir-les amb pebrots del piquillo, cogombrets, olives negres i anxoves. Amaneix-ho tot amb una vinagreta de llima ben senzilla.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Barquetes d’endívies
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  7. PER A LA VINAGRETA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Obre les fulles de les endívies amb els dits, retira’n el cabdell interior i talla’n el tronc. Renta bé les fulles i eixuga-les.

  3. 2 .........

  4. Escorre els pebrots, reservant el líquid de la conserva per a la vinagreta, i talla’ls a dauets. Talla els cogombrets i les olives a dauets.

  5. 3 .........

  6. Per a la vinagreta, introdueix la cabeça d’alls amb una cullerada sopera d’oli al forn a 180 °C durant 20 minuts. Un cop freda, pela la cabeça i pica’n només dos grans. Reserva’ls. Barreja el suc de la llima amb 50 ml d’oli, els 2 grans d’all picats i el líquid dels pebrots reservat. Salpebra-ho i barreja-ho.

  7. 4 .........

  8. Farceix les fulles d’endívia amb els pebrots, els cogombrets i les olives. Afegeix-hi la vinagreta i les anxoves. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics227,5 Kcal

  2. Proteïnes6,78 g

  3. Hidrats de carboni5,25 g

  4. Sucres4,9 g

  5. Grasses19,92 g

  6. Àcids grassos saturats2,75 g

  7. Sal3,76 g

RECEPTES
RELACIONADES