1 .........

Posa la farina, l’aigua, el llevat, un rajolí d’oli d’oliva i un pessic de sal a un bol i vés treballant la massa amb una cullera o amb les mans. Quan la massa es desenganxi del bol, col·loca-la sobre una fusta i treballa-la amb les mans, fent moviments circulars, fins que quedi elàstica i no s’enganxi. Torna a col·locar la massa al bol anterior i deixa-la reposar a la nevera durant 10 minuts.

2 .........

Mentrestant, prepara el farciment. Disposa els pebrots i les albergínies al forn a 180 °C durant 10 minuts. Passat el temps indicat, pela les verdures, retira les llavors i talla-les a tires.

3 .........

Divideix la massa en 4 trossos i fes 4 boles. Agafa una de les boles i estira-la amb la mà fins que quedi una forma allargada (ha de ser 1 cm més llarga que la salsitxa o la salsitxa que vagis a fer servir i 2 cm més ampla).

4 .........

Posa la massa sobre un paper de forn, col·loca l’escalivada i, per sobre, la salsitxa. Introdueix-la al forn a 180 °C durant uns 10-12 minuts. Treu-la del forn i disposa-la als plats de servei. Aboca un rajolí d’oli d’oliva per sobre i serveix-la.