COSTELLES DE TERNASCO EN CROÛTE DE MENTA

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  349

Vet aquí un plat exquisit, original i amb una elaboració realment fàcil i ràpida. Si no ens creus, hauràs de comprovar-ho preparant aquestes costelles de Ternasco arrebossades en menta. Què esperes?

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.

Costelles de Ternasco en croûte de menta
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER A LES COSTELLES
  8. PER AL CROÛTE DE MENTA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per a l’arrebossat de menta, disposa les ametlles al vas de la batedora, afegeix-hi el manat de menta i els alls, i tritura-ho bé (procura que la barreja quedi solta i no com una pasta). Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Sala les costelles de ternasco, posa-les en una paella amb oli i segella-les bé per totes les cares. Després, passa-les per farina, ou batut i l’arrebossat de menta i ametlles reservat anteriorment. Pressiona l’arrebossat amb les mans perquè quedi ben adherit a la carn.

  5. 3 .........

  6. Daura les costelles per totes dues bandes amb una mica d’oli d’oliva.

  7. 4 .........

  8. Disposa les costelles amb el croûte de menta als plats i, si vols, acompanya-les amb una mica de cuscús.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics733,17 Kcal

  2. Proteïnes32,99 g

  3. Hidrats de carboni13,36 g

  4. Sucres1,31 g

  5. Grasses60,77 g

  6. Àcids grassos saturats13,02 g

  7. Sal0,27 g

RECEPTES
RELACIONADES