CREMA DE FOIE AMB POMA I PERNIL D’ÀNEC

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  340

Si vols donar un toc original al teu menú de Nadal, prova de fer un entrant de crema de foie amb crema caramel•litzada i pernil d’ànec. Servit en gotets i decorat amb germinats per sobre, aquesta barreja de sabors encantarà als teus convidats.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten

Crema de foie amb poma i pernil d’ànec
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla el foie d’ànec a dauets i col·loca’ls al vas de la batedora juntament amb la nata i l’ou. Bat-ho fins a aconseguir un compost uniforme. Amaneix-ho amb sal i pebre si cal. Després, col·loca-ho en un cassó i cou-ho al bany maria fins que hagi espessit.

  3. 2 .........

  4. Pela la poma, talla-la a dauets, ruixa-la amb el suc d’1 llimona i cou-la en una paella antiadherent greixada amb la mantega a foc suau durant 30 minuts aproximadament, fins que hagi caramelitzat.

  5. 3 .........

  6. Talla el pernil d’ànec a dauets.

  7. 4 .........

  8. Reparteix la poma a la base dels gots, cobreix-la amb la crema de foie i deixa-ho reposar a la nevera com a mínim 2 hores. En el moment de servir-ho, cobreix-ho amb els daus de pernil d’ànec.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics253 Kcal

  2. Proteïnes9,7 g

  3. Hidrats de carboni11,3 g

  4. Sucres11,2 g

  5. Grasses18,7 g

  6. Àcids grassos saturats10,5 g

  7. Sal0,6 g

RECEPTES
RELACIONADES