CUQUETS DE PA DE MOTLLE AMB FARCIT DE POLLASTRE
AUTOR: Ismael Graño / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 321
Als més petits de la casa els encanta el pa de motlle. És tovet, està boníssim i pot contenir infinitat de farcits. En aquesta recepta et suggerim preparar uns cuquets originals de pa de motlle amb farcit de pollastre.
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa les llesques de pa durant 15 minuts al congelador. Un cop passat aquest temps, treu-les i, amb l’ajuda d’un motlle rodó, fes una circumferència a cada una de les llesques. Col·loca el pa a una paella i torra’l per les dues bandes. Reserva’l.
2 .........
Pela les cebes, talla-les ben fines i fes-les coure a la paella a foc lent durant 20 minuts o fins que estiguin ben caramel·litzades. Remena perquè no s’enganxin a la paella.
3 .........
Posa els ous en un cassó amb aigua freda salada i, quan arrenqui el bull, fes-los coure durant 8 minuts. Refresca’ls, pela’ls i reserva’ls.
4 .........
Salpebra el pit de pollastre i fes-lo coure a la paella amb poc oli i a foc molt suau. Deixa’l refredar i pica’l molt fi amb l’ajuda d’un ganivet esmolat. Reserva’l.
5 .........
Escorre el blat de moro dolç i reserva’l.
6 .........
Ratlla els dos ous durs i posa’ls en un bol. Afegeix-hi el pit de pollastre picat, el blat de moro, la ceba caramel·litzada i el pernil serrà, desgreixat i picat. Remena perquè es barregin bé tots els ingredients. Finalment, afegeix-hi la maionesa i reserva-ho a la nevera durant 20 minuts.
7 .........
Renta els tomàquets, talla’ls per la meitat i reserva’ls.
8 .........
Suca amb una mica del farciment cada un dels discs de pa (deixa dos sense farciment), posa un dels discs a sobre de la taula i ves col·locant els altres a sobre (cada cuquet ha de tenir nou discs). Deixa sempre el farciment mirant cap amunt. Acaba la torre amb la llesca que no té farciment. A continuació, estira la torre i dóna-li l’aspecte de cuquet amb l’ajuda de les olives i els tomàquets cherry.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics779,2 Kcal
-
Proteïnes45,2 g
-
Hidrats de carboni55,2 g
-
Sucres11,82 g
-
Grasses41,7 g
-
Àcids grassos saturats8,57 g
-
Sal5 g