AMANIDA TÈBIA DE QUINOA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 334
Sent l’agradable sabor i la suavitat de la quinoa amb aquesta recepta cent per cent saludable. Un plat complet, lleuger i nutritiu amb el qual podràs descobrir tots els secrets i els beneficis que aporta aquest superaliment. Tasta’l!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa la quinoa en un colador de reixeta molt fina i renta-la uns minuts sota l’aigua de l’aixeta. Deixa-la escórrer i, tot seguit, posa-la en un cassó amb aigua freda (fes servir el doble d’aigua que de quinoa). Fes-ho bullir durant 12 minuts i, quan la quinoa sigui cuita, reserva-la.
2 .........
Pela la ceba, talla-la a dauets i fes-la coure en una paella gran amb oli d’oliva.
3 .........
Mentrestant, renta el pebrot i talla-ho a dauets. Reserva-ho. Pela la pastanaga i talla-la a la juliana molt fina. Reserva-la en aigua. Renta el carbassó i, sense pelar-lo, talla’l també a la juliana fina. Reserva’l a l’aigua de la pastanaga.
4 .........
Quan la ceba estigui ben transparent i melosa, afegeix-hi la pastanaga i el carbassó escorreguts. Remena-ho i, tot seguit, incorpora-hi el pebrot, les panses i els pinyons. Salta-ho a foc mitjà-fort i condimenta-ho amb sal i pebre.
5 .........
Talla el pit de gall dindi a dauets, salpebra-ho i afegeix-ho a la paella. Vés remenant fins que estigui fet.
6 .........
Incorpora-hi la quinoa reservada i l’alfàbrega picada. Salta-ho durant 3 minuts i presenta-ho en un plat.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics343,07 Kcal
-
Proteïnes17,12 g
-
Hidrats de carboni40,67 g
-
Sucres8,87 g
-
Grasses12,9 g
-
Àcids grassos saturats1,4 g
-
Sal0,92 g