ENSALADA RUSSA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  338

Com el mateix nom indica, aquesta recepta és d’origen rus. Al principi es preparava amb ingredients molt cars i exquisits. Avui dia, l’ensalada russa no pot faltar en els menús d’estiu. Molt apetitosa!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Ensalada russa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

6 RACIONS

  9. PER A LA MAIONESA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta les patates, pela les pastanagues i espunta les mongetes tendres. Bull les patates amb pell en una cassola amb aigua durant 25 minuts. Passats 10 minuts, afegeix-hi les pastanagues. Uns 8 minuts després, afegeix-hi les mongetes. Al cap de 2 minuts, afegeix-hi els pèsols. Al cap de 5 minuts, retira’n les verdures i deixa-les refredar. Després, pela les patates i trosseja totes les verdures. Reserva-les.

  3. 2 .........

  4. Bull 6 ous durant 9 minuts. Deixa’ls refredar i, a continuació, pela’ls i trosseja’ls. Reserva’ls.

  5. 3 .........

  6. Escorre la tonyina i trosseja-la. Escorre els cogombres i talla’ls a rodanxes. Reserva-ho.

  7. 4 .........

  8. Per a la maionesa, bat dos ous al túrmix afegint-hi unes gotes de suc de llimona, sal, pebre i oli d’oliva, a poc a poc, fins que emulsioni.

  9. 5 .........

  10. Barreja els ingredients reservats amb la maionesa casolana i introdueix-ho a la nevera durant 1 hora o fins al moment de servir-ho.

  11. 6 .........

  12. Disposa l’ensalada als plats i decora-la amb julivert.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics441,30 Kcal

  2. Proteïnes17,16 g

  3. Hidrats de carboni37,8 g

  4. Sucres9,5 g

  5. Grasses24,5 g

  6. Àcids grassos saturats4,16 g

  7. Sal0,74 g

RECEPTES
RELACIONADES