1 .........

Abans de començar, posa aigua en una safata i deixa-la al congelador amb la finalitat de fer més tard els nius de xocolata.

2 .........

Posa la meitat del suc de mandarina en un cassó i porta-ho a ebullició. Després, afegeix-li la gelatina (hidratada prèviament), aixeca un bull, cola-ho i barreja-ho bé amb la resta del suc. Aboca-ho en quatre copes, deixa-ho temperar i introdueix-lo a la nevera fins que qualli.

3 .........

Barreja el iogurt amb el sucre i reserva’l. Munta la nata en un bol amb unes varetes i, després, barreja-la amb el iogurt. Introdueix-ho en una màniga pastissera. Deixa-ho reposar a la nevera.

4 .........

Fon la xocolata al bany maria, posa’l en un cucurull fet amb paper de forn i forma unes línies sobre la placa de gel que teníem al congelador. Deixa-ho 10 segons, afegeix-li el torró picat i, després, amb un ganivet, aixeca un dels extrems. Dóna forma de niu a la xocolata i deixa-la solidificar damunt d'un plat.

5 .........

Omple les copes amb la mousse. Damunt, col·loca-hi trossos de formatge i de torró. Decora-ho amb el niu de xocolata i mel.