FARCELLETS DE CARBASSÓ

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  338

El pesto de tomàquets secs, amb alls i pinyons, donarà a aquests raviolis un toc exquisit.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 RACIONS

  4. PER AL PESTO DE TOMÀQUETS SECS

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta el carbassó, espunta’l i, amb l’ajuda d’una mandolina, talla’l a làmines molt fines. Estira-les en una superfície de treball i superposa-les perquè quedin en forma de creu.

  3. 2 .........

  4. Per al pesto, deixa els tomàquets secs en remull almenys durant 4 hores. Passat aquest temps, escorre’ls, eixuga’ls bé i col·loca’ls en un vas de batedora juntament amb el gra d’all pelat, els pinyons, l’oli d’oliva i un pessic de sal. Tritura-ho fins a aconseguir un compost uniforme.

  5. 3 .........

  6. Col·loca al centre de cada carbassó una cullerada de pesto de tomàquets secs i tanca’l formant un ravioli. Reparteix les fulles d’enciam als plats, col·loca-hi a sobre els raviolis de carbassó i amaneix-ho al gust.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics365,75 Kcal

  2. Proteïnes4 g

  3. Hidrats de carboni3,86 g

  4. Sucres2,36 g

  5. Grasses36,28 g

  6. Àcids grassos saturats4,22 g

  7. Sal0,77 g

RECEPTES
RELACIONADES