POLLASTRE DE PAGÈS ROSTIT AMB AROMA DE TARONJA

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  320

El pollastre de pagès al forn és una recepta molt típica dels dies de celebració. Aquí et recomanem preparar-lo amb una salsa aromàtica de taronja i servir-lo acompanyat de cebetes, prunes i pinyons. Una delícia!

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten

Pollastre de pagès rostit amb aroma de taronja
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Neteja el pollastre per dins. Condimenta’l amb sal, pebre, herbes aromàtiques i les pells de les taronges.

  3. 2 .........

  4. Renta totes les verdures i talla-les a trossets. Disposa el pollastre i les verdures en una font de forn i cou-ho, amb oli d'oliva, a 150 ºC durant una hora. Mulla-ho amb vi blanc i vi ranci. Deixa evaporar l'alcohol i, després, vés afegint-hi el brou.

  5. 3 .........

  6. Un cop estigui bullit el pollastre, retira les verdures, posa-les en un colador xinès i aixafa-les per obtenir-ne una salsa fina. Torna a introduir el pollastre al forn i cou-lo a 180 ºC amb la salsa resultant fins que quedi enrossit. Salta les cebetes, les prunes i els pinyons amb mantega i afegeix-ho al pollastre. Serveix-lo sencer.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics694 Kcal

  2. Proteïnes43,97 g

  3. Hidrats de carboni42,98 g

  4. Sucres42,7 g

  5. Grasses34,94 g

  6. Àcids grassos saturats10,38 g

  7. Sal1,24 g

RECEPTES
RELACIONADES