SOFREGIT DE TOMÀQUET CASOLÀ

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  350

Amb els gustosos tomàquets de penjar, pots elaborar un sofregit casolà amb un gust espectacular. Fes-lo servir per preparar guisats, fes-ne conserves en pots esterilitzats o congela’l en porcions. Hi notaràs la diferència!

  1. De 5 a 10 €
  2. Mitjana
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten
  7. Sense lactosa

Sofregit de tomàquet casolà
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

2 POTS (200 G)


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els tomàquets i, amb la punta d’un ganivet, fes-hi una incisió en forma de creu a la base. Escalda’ls 30 segons en aigua bullent. Escorre’ls, pela’ls, parteix-los per la meitat i elimina’n les llavors. Tritura la carn del tomàquet (n’has d’obtenir un puré).

  3. 2 .........

  4. Pica la ceba ben menuda i trenca l’all.

  5. 3 .........

  6. Aboca l’oli en una cassola àmplia, sofregeix l’all uns quants segons i afegeix-hi la ceba; cou-ho a foc suau 5 minuts. Incorpora-hi la carn del tomàquet, el llorer i un pessic de sal. Deixa que es cuini mig tapat, remenant-ho de tant en tant, durant uns 20 minuts, fins que s’hagi evaporat l’excés de líquid i la salsa quedi brillant i amb un color vermell intens. Tasta-ho i, si és àcid, afegeix-hi 1 culleradeta de sucre.

  7. 4 .........

  8. Cou-ho uns quants minuts més i apaga el foc. Incorpora-hi l’alfàbrega, tapa-ho i deixa-ho així fins que es refredi i la salsa agafi l’aroma de l’herba.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics360 Kcal

  2. Proteïnes13,9 g

  3. Hidrats de carboni7,8 g

  4. Sucres7,5 g

  5. Grasses30,3 g

  6. Àcids grassos saturats4,4 g

  7. Sal1,3 g

RECEPTES
RELACIONADES