TÀRTAR D’ÀNEC

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  340

Aquí tens un plat fresc i molt bo: tàrtar d’ànec. A l’hora de preparar-lo, gairebé no t’ocuparà temps i donarà un toc sofisticat al teu menú de Nadal. Pots acompanyar-lo de torradetes i afegir-hi la resta d’ingredients per sobre, com ous de guatlla, mandarina, grans de magrana i pinyons. Exquisit!

  1. De 5 a 10 €
  2. Mitjana
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Tàrtar d’ànec
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pica la carn d’ànec ben fina amb el ganivet. Pica també la ceba i les tàperes. Barreja-ho i amaneix-ho amb sal, pebre, mostassa i les salses Worcestershire i Tabasco®.

  3. 2 .........

  4. Separa els rovells dels ous de guatlla. Torra els pinyons. Talla la mandarina a grills a sang, és a dir, sense que hi quedin els fils blancs.

  5. 3 .........

  6. Serveix el tàrtar d’ànec als plats amb l'ajut d'un motlle i reparteix-hi per sobre els rovells, els pinyons, la mandarina i la magrana. Acompanya-ho amb el cerfull i amb estrelles de pasta brisa o de full.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics195 Kcal

  2. Proteïnes21,9 g

  3. Hidrats de carboni4,7 g

  4. Sucres4,4 g

  5. Grasses9,8 g

  6. Àcids grassos saturats3,0 g

  7. Sal1,3 g

RECEPTES
RELACIONADES