ENSALADA PRIMAVERA DE POLLO

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  349

Si deseas preparar un plato ligero, aunque completo, saludable y sabroso, prueba esta ensalada primavera de pollo, que también lleva frutas y hortalizas como fresones, remolacha, hinojo, menta y lechuga, y cuyo toque final lo aporta una deliciosa vinagreta.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Ensalada primavera de pollo
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  11. PARA LA VINAGRETA

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar las frutas y las hortalizas. Trocear los fresones, pelar la remolacha y eliminar las hojas del bulbo de hinojo. Cortar el hinojo y la remolacha en láminas finas. Lavar las hierbas aromáticas y picarlas bien finas. Lavar la piel del limón y rallarla. Exprimir la mitad del limón.Cortar la pechuga de pollo en lonchas.

  3. 2 .........

  4. Para la vinagreta, colocar la ralladura de limón en un bol, agregar el zumo, una pizca de sal, pimienta y el aceite de oliva; emulsionar bien y reservar.

  5. 3 .........

  6. Repartir los brotes de lechuga en un plato de servicio y añadir el resto de ingredientes de la ensalada. Aderezar con la vinagreta y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos360,05 Kcal

  2. Proteínas13,95 g

  3. Hidratos de carbono7,86 g

  4. Azúcares7,57 g

  5. Grasas30,31 g

  6. Ácidos grasos saturados4,47 g

  7. Sal1,39 g

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