ARROZ MORO CON POLLO Y PLÁTANO

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  336

El arroz moro es un plato típico cubano muy completo y saludable. ¡Anímate a probarlo!

  1. De 5 a 10 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Rico en fibra

Arroz moro con pollo y plátano macho
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

6 PERSONAS

  5. PARA EL MOJO
  8. PARA EL POLLO
  18. PARA EL ACOMPAÑAMIENTO DE PLÁTANO
VER MÁS INGREDIENTES 

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Calentar agua en una olla a presión, de tamaño mediano, hasta la mitad del recipiente. Cuando hierva, verter los frijoles negros con el pimiento y cocer durante 45 minutos, hasta que estén blandos.

  3. 2 .........

  4. Incorporar el arroz. Vigilar la medida del agua (debe ser la misma que la del arroz) para que este quede bien desgranado. Mezclar bien y cocer durante 15 minutos.

  5. 3 .........

  6. Para el mojo, freír los ajos machacados con el aceite y la sal. Cuando esté bien frito, verter el mojo sobre el arroz ya cocido.

  7. 4 .........

  8. Para el pollo, sofreír las cebollas, el pimiento, el ajo, los tomates, el orégano, la pastilla de caldo y la pimienta, todo al gusto de cada uno. Reservar. En otra cazuela, dorar los muslos de pollo. Luego, mezclarlo todo y dejar cocinar durante 45 minutos.

  9. 5 .........

  10. Pelar el plátano y cortarlo en de forma transversal. Calentar aceite en una sartén, agregar el plátano y saltearlo hasta que esté dorado. Retirar, aplastar y dejar secar para que quede bien crujiente.

  11. 6 .........

  12. Servir los ingredientes como un plato combinado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos663,94 Kcal

  2. Proteínas37,88 g

  3. Hidratos de carbono94,5 g

  4. Azúcares20,72 g

  5. Grasas14,94 g

  6. Ácidos grasos saturados3,42 g

  7. Sal0,82 g

RECETAS
RELACIONADAS