ARRÒS MORO AMB POLLASTRE I PLÀTAN

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  336

L'arròs moro és un plat típic cubà, molt complet i saludable. Anima't a tastar-lo!

  1. De 5 a 10 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra

Arròs moro amb pollastre i plàtan mascle
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

6 PERSONES

  5. PER AL MOJO
  8. PER AL POLLASTRE
  18. PER A L'ACOMPANYAMENT DE PLÀTAN
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Escalfa aigua en una olla a pressió, de mida mitjana, fins a la meitat del recipient. Quan arrenqui el bull, aboca-hi els frijoles negres amb el pebrot i fes-los coure 45 minuts, fins que estiguin tous.

  3. 2 .........

  4. Incorpora-hi l’arròs. Vigila la mesura de l’aigua (ha de ser la mateixa que la de l’arròs) perquè aquest quedi ben desgranat. Barreja-ho bé i cou-ho durant 15 minuts.

  5. 3 .........

  6. Per fer el mojo, sofregeix els alls matxacats amb l'oli i la sal. Quan estiguin fregits, aboca el mojo sobre l’arròs ja cuit.

  7. 4 .........

  8. Per al pollastre, sofregeix les cebes, el pebrot, l’all, els tomàquets, l’orenga, la pastilla de brou i el pebre, tot al gust de cada un. Reserva-ho. En una altra cassola, enrosseix les cuixes de pollastre. Tot seguit, barreja-ho tot i deixa-ho coure durant 45 minuts.

  9. 5 .........

  10. Pela el plàtan i talla’l de forma transversal. Escalfa oli en una paella, afegeix-hi el plàtan i salta’l fins que quedi enrossit. Treu-lo, aixafa’l i deixa’l que s’assequi perquè quedi ben cruixent.

  11. 6 .........

  12. Serveix els ingredients com si fos un plat combinat.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics663,94 Kcal

  2. Proteïnes37,88 g

  3. Hidrats de carboni94,5 g

  4. Sucres20,72 g

  5. Grasses14,94 g

  6. Àcids grassos saturats3,42 g

  7. Sal0,82 g

RECEPTES
RELACIONADES