BUDDHA BOWL DE HORTALIZAS Y PAVO

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  341

Los buddha bowls o boles de buda están de moda. Son ensaladas asiáticas repletas de ingredientes y suponen una alternativa sencilla y saludable a los platos combinados de toda la vida. Con hortalizas y pavo te quedará un plato muy apetitoso.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten

Buddha bowl de hortalizas y pavo
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA SALSA DE YOGUR


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cocinar el arroz en abundante agua salada el tiempo que marque el fabricante, escurrir y reservar. Despuntar las judías y cortar la calabaza en taquitos. Lavar las verduras y cocinarlas al vapor durante 5 minutos. Retirar y reservar. Lavar los tomates cherry y cortarlos en cuartos. Cortar la pechuga de pavo en lonchas

  3. 2 .........

  4. Colocar el yogur en un bol, agregar el zumo de limón, una pizca de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva. Remover hasta conseguir un compuesto uniforme. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Distribuir todos los ingredientes y los brotes de lechuga en un bol de forma ordenada. Colocar el aliño de yogur en el centro, espolvorear con las semillas y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos411 Kcal

  2. Proteínas24,7 g

  3. Hidratos de carbono49,4 g

  4. Azúcares3,3 g

  5. Grasas14 g

  6. Ácidos grasos saturados1,8 g

  7. Sal0,1 g

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