CALABAZA RELLENA DE QUESO RICOTTA Y GRANADA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 347
Esta calabaza rellena de queso ricota y granada, espinacas y olivas deshuesadas, y que después se gratina en el horno, es una delicia para el paladar. Si no te lo crees, tendrás que prepararla y dejarte seducir por todos sus matices. ¿A qué esperas?
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Vegetariano
- Sin gluten
-
Votar Receta:
Regístrate/accede para votar tus recetas
-
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Lavar la calabaza y partirla por la mitad, eliminar las semillas y retirar una parte de la pulpa. Picarla y reservarla. Barnizar con un poquito de aceite de oliva las mitades de calabaza y hornear durante 15 minutos a 250 °C hasta tratar de suavizar un poco la cáscara.
2 .........
Sofreír la cebolla y la pulpa de calabaza picada en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añadir una pizca de sal y el orégano. Agregar las espinacas y las olivas y cocinar durante 10 minutos más. En un bol, verter el sofrito, agregar los quesos y la granada, remover hasta que quede todo integrado y volver a rellenar las calabazas. Cocinar de nuevo en el horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos. Retirar y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
-
Valores energéticos164,36 Kcal
-
Proteínas12,13 g
-
Hidratos de carbono5,8 g
-
Azúcares5,3 g
-
Grasas10,12 g
-
Ácidos grasos saturados4,8 g
-
Sal2,3 g