CARBONADE FLAMANDE CON CERVEZA TOSTADA
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 349
La carbonade flamande es uno de los guisos de carne más populares de la cocina belga. Atrévete a cocinarla con esta receta que te proponemos, con lomo de cerdo duroc, cerveza tostada, laurel, tomillo y mostaza. ¡Irresistible!
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Sofreír la cebolla en una cazuela con aceite de oliva durante 3-4 minutos. Agregar la carne y cocerla lentamente a fuego medio. Cubrir la carne con la cerveza y añadir el laurel y el tomillo, sal y pimienta. Cocerla a fuego medio hasta que vuelva a hervir. Añadir entonces la cucharada de mostaza.
2 .........
Cocinarla a fuego lento durante media hora, removiéndola con cierta frecuencia. Añadir la maicena para que espese la salsa. Seguir con la cocción a fuego lento hasta que la carne quede tierna. Servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos312,59 Kcal
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Proteínas50,84 g
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Hidratos de carbono5,15 g
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Azúcares3,92 g
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Grasas6,91 g
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Ácidos grasos saturados2,29 g
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Sal1,06 g