CARNITAS DE CERDO CON MIEL Y LIMA

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  342

Un plato que reúne dos elementos claves de la cocina costarricense, el maíz y la carne, junto a otros como la miel, la soja, el limón o el jengibre. Agudiza tus sentidos y déjate llevar hasta Costa Rica a través de uno de sus platos más sabrosos: las carnitas de cerdo con miel y lima.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.

Carnitas de cerdo con miel y lima
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INGREDIENTES

6 PERSONAS

  1. PARA EL MARINADO
  2. PARA DECORAR

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta. Verter el aceite de oliva en una sartén, colocar el lomo encima y sellarlo por todos los lados hasta que esté bien dorado por fuera, pero crudo por dentro.

  3. 2 .........

  4. Mientras, disponer todos los ingredientes del marinado en un cuenco amplio y mezclar muy bien. Introducir el lomo de cerdo, ya sellado, y dejar marinar durante 1 hora.

  5. 3 .........

  6. Después, colocar el lomo de cerdo en una olla junto con el marinado y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar la carne de la olla y trocearla.

  7. 4 .........

  8. Disponer la carne sobre la tortilla de maíz y servir con gajos de lima, cebolla picada y unas hojas de cilantro fresco. Acompañar, si se desea, con una ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos350,8 Kcal

  2. Proteínas26,25 g

  3. Hidratos de carbono22,07 g

  4. Azúcares8,8 g

  5. Grasas17,5 g

  6. Ácidos grasos saturados5,6 g

  7. Sal2,56 g

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