CARNITAS DE CERDO CON MIEL Y LIMA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 342
Un plato que reúne dos elementos claves de la cocina costarricense, el maíz y la carne, junto a otros como la miel, la soja, el limón o el jengibre. Agudiza tus sentidos y déjate llevar hasta Costa Rica a través de uno de sus platos más sabrosos: las carnitas de cerdo con miel y lima.
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
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INGREDIENTES
6 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta. Verter el aceite de oliva en una sartén, colocar el lomo encima y sellarlo por todos los lados hasta que esté bien dorado por fuera, pero crudo por dentro.
2 .........
Mientras, disponer todos los ingredientes del marinado en un cuenco amplio y mezclar muy bien. Introducir el lomo de cerdo, ya sellado, y dejar marinar durante 1 hora.
3 .........
Después, colocar el lomo de cerdo en una olla junto con el marinado y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar la carne de la olla y trocearla.
4 .........
Disponer la carne sobre la tortilla de maíz y servir con gajos de lima, cebolla picada y unas hojas de cilantro fresco. Acompañar, si se desea, con una ensalada.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos350,8 Kcal
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Proteínas26,25 g
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Hidratos de carbono22,07 g
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Azúcares8,8 g
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Grasas17,5 g
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Ácidos grasos saturados5,6 g
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Sal2,56 g