ENSALADA DE TOMATE, FRESONES Y QUESO FRESCO

AUTOR: Jordi Anglí (Cocina) / Joan Cabacés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  346

Esta ensalada de tomate, fresones y queso fresco puede que aparentemente no tenga nada especial. Los elementos que la convierten en única son su sabor y su frescura, que la hacen ideal para cualquier ocasión y momento del día. ¿A qué esperas para probarla?

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra
  6. Sin gluten

Ensalada de tomate, fresones y queso fresco
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA VINAGRETA


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Limpiar las hojas de lechuga y escurrirlas bien. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Raspar la zanahoria y cortarla en juliana. Lavar el calabacín, quitarle las puntas y cortarlo en láminas finas. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Introducir los tomates cherry en un cazo y escaldarlos. Retirarlos del agua y reservarlos. Lavar los fresones y cortarlos en trozos.

  7. 4 .........

  8. Disponer todos los ingredientes de la vinagreta en un recipiente y mezclar bien.

  9. 5 .........

  10. Colocar las lechugas en el plato y, encima, poner el resto de los ingredientes jugando con los colores. Agregar el mató desmenuzado y los germinados. Aliñar con la vinagreta y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos297,25 Kcal

  2. Proteínas4,05 g

  3. Hidratos de carbono10,62 g

  4. Azúcares10,46 g

  5. Grasas26,49 g

  6. Ácidos grasos saturados4,7 g

  7. Sal1,5 g

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