FILETES DE GALLO CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  319

El gallo es un pescado blanco, con un sabor y una textura muy suaves, que suele gustar mucho a los niños. Además, su contenido en grasa es bastante bajo. En esta ocasión te sugerimos acompañarlo de unas patatas pochadas y unos pimientos del piquillo.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Filetes de gallo con patatas y pimientos del piquillo
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Limpiar los gallos, filetearlos y reservar las espinas para otra elaboración.

  3. 2 .........

  4. Pelar las patatas, cortarlas en dados y pocharlas en una sartén con el aceite de oliva. Disponer las patatas en un escurridor para que suelten todo el aceite y reservarlas.

  5. 3 .........

  6. Cortar los pimientos del piquillo en tiras finas.

  7. 4 .........

  8. Pelar los dientes de ajo, laminarlos y mezclar junto con las guindillas en una sartén. Dejar que los ajos se doren lentamente y, cuando casi estén dorados, incorporar las patatas. Salpimentar, agregar el perejil picado y dejar cocer unos minutos.

  9. 5 .........

  10. Salpimentar los filetes de gallo y dorarlos en una plancha o sartén con un poco de aceite.

  11. 6 .........

  12. Disponer las patatas en los platos de servicio y, encima, colocar los filetes de gallo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos339,83 Kcal

  2. Proteínas31,10 g

  3. Hidratos de carbono22,38 g

  4. Azúcares4,35 g

  5. Grasas13,98 g

  6. Ácidos grasos saturados2,11 g

  7. Sal0,91 g

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