FLAN DE HUEVO

AUTOR: David García / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  317

El flan de huevo es un postre tradicional de nuestra gastronomía, muy fácil de elaborar e ideal para toda la familia. Si lo preparas con esta receta, ¡seguro que triunfas!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten

Flan de huevo
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  8. PARA EL CARAMELO

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Disponer la leche en un cazo, agregar la mitad del azúcar, la piel de limón, la de naranja y la canela y dejar infusionar durante unos minutos. Colar.

  3. 2 .........

  4. Cascar los huevos en un cuenco y, con la ayuda de unas varillas, batirlos con el resto de azúcar. Agregar la leche, mezclar todo bien y dejar reposar 2 horas.

  5. 3 .........

  6. Para el caramelo, verter el azúcar en un cazo, agregar el agua y cocer a fuego medio hasta que se derrita. Después, seguir cociendo hasta obtener un caramelo claro.

  7. 4 .........

  8. Distribuir el caramelo en los moldes de flan, llenarlos con la crema anterior y cocerlos al baño María, a 150 °C, durante unos 35 minutos hasta que cuajen. Retirar del horno y dejar entibiar antes de introducir en el frigorífico. Una vez frío, desmoldar y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos557 Kcal

  2. Proteínas20,55 g

  3. Hidratos de carbono74,8 g

  4. Azúcares74,8 g

  5. Grasas19,51 g

  6. Ácidos grasos saturados8,12 g

  7. Sal0,63 g

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