MENESTRA TEMPLADA DE VERDURAS CON LOMO DE BONITO

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  318

La menestra de verduras es una receta tradicional muy saludable. Aquí te proponemos servirla templada y acompañada de unos lomos de bonito. Un plato muy completo, en el que el sabor del pescado combina estupendamente con el de las verduras.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Menestra templada de verduras con lomo de bonito
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Retirar el bonito del aceite y dejar escurrir bien.

  3. 2 .........

  4. Disponer la cebolla en la bandeja del horno y cocerla a 190 °C durante unos 15 minutos. A continuación, añadir los pimientos y la berenjena y cocer 15 minutos más. Dejar enfriar, pelar y cortar en tiras.

  5. 3 .........

  6. Cortar el calabacín en rodajas y cocerlo en la plancha bien caliente. Reservar.

  7. 4 .........

  8. Picar las hojas de albahaca y mezclarlas con el aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.

  9. 5 .........

  10. Poner las verduras escalivadas en la base de un plato, incorporar el calabacín y salsear con el aceite con albahaca. Agregar encima los lomos de bonito y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos227,30 Kcal

  2. Proteínas15,20 g

  3. Hidratos de carbono7,89 g

  4. Azúcares7,60 g

  5. Grasas14,98 g

  6. Ácidos grasos saturados2,10 g

  7. Sal0,94 g

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