PASTA FRESCA CON SALMÓN, ROQUEFORT Y ALBAHACA

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  320

La pasta es una propuesta deliciosa y da muchísimo juego en la cocina. Queda bien con todo tipo de ingredientes. En esta receta te invitamos a prepararla con salmón, roquefort y albahaca.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Pasta fresca con salmón, roquefort y albahaca
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar el salmón fresco en dados y saltearlos en una sartén muy caliente, procurando que su interior quede un poco crudo. Cortar el queso en dados pequeños y reservarlos.

  3. 2 .........

  4. Disponer los tomates en un cazo y escaldarlos durante unos minutos para poder pelarlos con facilidad. Dejarlos enfriar y cortarlos a lo largo.

  5. 3 .........

  6. Hervir la pasta en una olla con abundante agua salada y un chorro de aceite de oliva hasta que esté al dente. A continuación, dejarla escurrir y disponerla en un cuenco amplio.

  7. 4 .........

  8. Mezclar la pasta fresca con el salmón, el queso, las hojas de albahaca y el tomate. Servir en los platos y aliñar con un chorro de aceite de oliva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos475,67 Kcal

  2. Proteínas21,39 g

  3. Hidratos de carbono57,92 g

  4. Azúcares3,3 g

  5. Grasas17,59 g

  6. Ácidos grasos saturados3,69 g

  7. Sal1,05 g

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