“PESCAÍTO” FRITO

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  327

Todo un clásico de la gastronomía andaluza, el “pescaíto” frito es un plato delicioso, ideal para picar a la hora del aperitivo o para tomar como segundo dentro del menú. En esta receta te contamos cómo prepararlo con boquerones.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin lactosa

“Pescaíto” frito
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar los boquerones, retirar la cabeza y las tripas, limpiar y secar con papel absorbente de cocina. Pasar los boquerones por harina para rebozar. Sacudir con un colador de pasta para retirar el exceso de harina.

  3. 2 .........

  4. Verter abundante aceite de oliva en una sartén y poner a calentar. Cuando esté bien caliente, freír los boquerones por tandas de unos 3 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

  5. 3 .........

  6. Salar los pescaditos y servir en seguida. Si se desea se puede acompañar con unos gajos de limón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos383,5 Kcal

  2. Proteínas35,5 g

  3. Hidratos de carbono18 g

  4. Azúcares0,7 g

  5. Grasas19,7 g

  6. Ácidos grasos saturados3,8 g

  7. Sal0,8 g

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