SOPA DE GALETS CON ALBÓNDIGAS CASERAS

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  320

La sopa de galets es un plato tradicional que triunfa en muchos hogares Aquí te proponemos servirla con unas albóndigas caseras. El resultado es un plato suculento, perfecto para la Navidad.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Rico en fibra

Sopa de galets con albóndigas caseras
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  15. PARA LAS ALBÓNDIGAS
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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar las verduras y chamuscar el muslo de gallina. Cocer todas las verduras y las carnes lentamente durante 3 horas. Espumar el caldo cuando sea necesario. Condimentar con sal a media cocción. Una vez cocido el caldo, colar y reservar.

  3. 2 .........

  4. Mezclar las carnes picadas con el ajo y el perejil picados. Agregar el huevo y la miga de pan mojada con leche y salpimentar. Hacer albóndigas de unos 30 g. Hervir las albóndigas en el caldo y retirarlas.

  5. 3 .........

  6. Agregar los galets y dejarlos hervir hasta que estén cocidos. Incorporar las albóndigas a la sopa y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos518,2 Kcal

  2. Proteínas21,36 g

  3. Hidratos de carbono49,05 g

  4. Azúcares17,52 g

  5. Grasas26,28 g

  6. Ácidos grasos saturados9,54 g

  7. Sal1,72 g

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