SOPA DE OSTRAS CON ARROZ INTEGRAL
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 332
Hoy te invitamos a preparar esta original receta de sopa con la que quedarás la mar de bien cuando tengas una comida de celebración: una deliciosa sopa de ostras con arroz integral.
- De 5 a 10 €
- Media
- Más de 30 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Lavar bien las ostras, colocarlas en una olla cubiertas con un poco de agua y cocinarlas durante 5 minutos hasta que se hayan abierto. Reservar el líquido de cocción y separar la carne de las conchas.
2 .........
Pelar las patatas y las cebollas y lavarlas. Picar la cebolla y cortar en daditos las patatas. Sofreír la cebolla en una cazuela con tres cucharadas de aceite durante 5 minutos a fuego lento, añadir las patatas y cubrir con el caldo y el jugo de las ostras. Cocinar 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Triturar bien.
3 .........
Mientras, disponer el arroz integral en un cazo con agua y cocerlo siguiendo las indicaciones del envasador.
4 .........
Agregar el arroz cocido y la carne de las ostras en el caldo. Dejar hervir 5 minutos más. Saltear las tiras de jamón en una sartén con aceite hasta que queden crujientes.
5 .........
Servir la sopa con el jamón crujiente y unas hojas de perejil.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos305,7 Kcal
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Proteínas10,0 g
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Hidratos de carbono36,6 g
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Azúcares5,7 g
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Grasas13,1 g
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Ácidos grasos saturados2,3 g
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Sal1,6 g