ARRÒS AMB LLET, POMA I MASCARPONE

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  338

L’arròs amb llet ens acompanya des de la infància. Partint de la recepta tradicional, podem enriquir aquestes postres delicioses amb poma, formatge mascarpone, ratllada de taronja i llimona i un rajolí de licor. Ho servirem en gotets i ben fred. Boníssim!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten

Arròs amb llet, poma i mascarpone
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 RACIONS


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Bull la llet amb el sucre, les pells dels cítrics (reserva’n una mica de ratllada per a la decoració) i la canyella. Retira’n les espècies i cou-hi l’arròs a foc lent. Quan estigui cuit, cola’l. Afegeix 200 g de mascarpone a la llet, incorpora-l’hi bé i torna-hi a afegir l’arròs. Tapa-ho per contacte perquè no s’hi faci crosta.

  3. 2 .........

  4. Pela la poma, talla-la a daus de ½ cm i salta-la en mantega amb una mica de sucre. Després, aboca una mica de licor a la paella i remena-ho per recuperar les restes caramelitzades (desglaçar). Decanta-ho i deixa-ho refredar.

  5. 3 .........

  6. Disposa l’arròs al fons dels gotets, col·loca-hi a sobre la poma, afegeix-hi una mica més d’arròs i acaba-ho amb la poma. Deixa-ho refredar a la nevera.

  7. 4 .........

  8. Decora-ho amb una mica de mascarpone i ratlladura de cítrics. Serveix-ho fred.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics565,5 Kcal

  2. Proteïnes12,26 g

  3. Hidrats de carboni53,8 g

  4. Sucres41,8 g

  5. Grasses32,5 g

  6. Àcids grassos saturats15,8 g

  7. Sal0,84 g

RECEPTES
RELACIONADES