ENTREPÀ ORIENTAL
AUTOR: Voctoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 335
Et presentem un entrepà molt original fet amb un panet rústic cruixent, tofu, grills de taronja, bròquil, filet de gall dindi i llavors de sèsam, tot amanit amb una deliciosa salsa de taronja. És ideal per prendre’l a mig matí, per esmorzar o per berenar.
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
1 PERSONA
PREPARACIÓ
1 .........
Escalfa un parell de cullerades d’oli de gira-sol en una paella gran a foc mitjà-alt i fregeix-hi el tofu fins que quedi enrossit per tots els costats. Treu-lo de la paella i reserva’l en un plat amb paper de cuina.
2 .........
Per a la salsa, renta bé la taronja, esprem-la i reserva’n la pell. Barreja la maizena amb 2 cullerades del suc de taronja en un bol petit i reserva-ho. Disposa el suc de taronja restant en un cassó amb el sucre morè, la salsa de soja i la pell de taronja. Porta-ho a ebullició. Tot seguit, abaixa el foc i fes-ho coure 15 minuts. Incorpora-hi la barreja de maizena i remena-ho constantment fins que s’espesseixi. Retira-ho del foc i reserva-ho.
3 .........
Posa les branquetes de bròquil en un wok amb 1 cullerada d’oli d’oliva i salta-les fins que estiguin al dente. Barreja-ho amb el tofu i la salsa de taronja en un cassó i lliga-ho mentre s’escalfa a foc lent. Reserva-ho.
4 .........
Salta el filet de gall dindi en una planxa ben calenta.
5 .........
Talla el pa rústic per la meitat. Posa a la base de l’entrepà el filet de gall dindi, els grills de la taronja i el tofu. Empolsa-ho amb el sèsam per sobre i serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics932 Kcal
-
Proteïnes45 g
-
Hidrats de carboni93 g
-
Sucres54 g
-
Grasses41 g
-
Àcids grassos saturats6 g
-
Sal3 g