BROQUETA DE SALMÓ MARINAT AMB CÍTRICS I TEQUILA

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  317

El gust del peix i del marisc combina perfectament amb els cítrics. En aquesta recepta et recomanem un maridatge molt original: una broqueta de salmó marinat amb llima, llimona, aranja i tequila.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Broqueta de salmó marinat amb cítrics i tequila
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els cítrics sota l'aigua de l'aixeta, asseca'ls bé i ratlla les pells finament. Barreja la sal amb el sucre i les pells dels cítrics. Reserva una mica de pell per ratllar al final.

  3. 2 .........

  4. Posa el llom de salmó en un recipient i aboca-hi el tequila pel damunt. Pressiona amb les mans perquè el sabor hi penetri. Cobreix el salmó amb el marinat preparat i deixa'l a la nevera durant unes 2 hores. Retira el marinat, escorre el salmó i talla'l a daus d'1 cm.

  5. 3 .........

  6. Col·loca dos o tres daus de salmó marinat a cada plat de servei, punxa amb una broqueta petita i, al damunt, posa-hi les pells de cítrics ratllades al moment.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics260,49 Kcal

  2. Proteïnes10,75 g

  3. Hidrats de carboni25,44 g

  4. Sucres25,44 g

  5. Grasses5,48 g

  6. Àcids grassos saturats0,96 g

  7. Sal3,06 g

RECEPTES
RELACIONADES