CALAMARS FARCITS DE BOTIFARRÓ AMB FAVES

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

Un segon plat molt nutritiu, que combina calamars, botifarró d’arròs i faves, tot en un just equilibri. El cuinaràs en molt poc temps i et sortirà un guisat molt bo. Si a l’hora de servir-lo hi afegeixes menta picada, aconseguiràs que la recepta tingui un toc fresc inconfusible.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Demana a la peixateria que et netegin els calamars i trossegin els tentacles. 

  3. 2 .........

  4. Pela les faves (si són fresques). Pela la ceba i pica-la. Pela els grans d’all i talla’ls a làmines. Escalda els tomàquets en un cassó amb aigua calenta durant uns minuts, passa’ls a un bol amb aigua freda i pela’ls amb cura. Tot seguit, talla’ls a dauets. 

  5. 3 .........

  6. Sofregeix la meitat de l’all i els tentacles amb una cullerada d’oli d’oliva, retira-ho del foc i afegeix-hi el botifarró esmicolat. Farceix els calamars amb aquest farcit i tanca’ls amb escuradents.

  7. 4 .........

  8. Sofregeix la ceba i la resta de l’all amb una cullerada d’oli; incorpora-hi els calamars, les faves, el tomàquet, sal, pebre i el vi blanc. Fes-ho coure a foc suau 10 minuts. Afegeix-hi la menta picada i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics426,63 Kcal

  2. Proteïnes30 g

  3. Hidrats de carboni30 g

  4. Sucres4,26 g

  5. Grasses28,78 g

  6. Àcids grassos saturats9,96 g

  7. Sal2,64 g

RECEPTES
RELACIONADES