CREMA VERDA CÍTRICA AMB TOFU SALTAT
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 335
Aquesta crema verda que barreja sabors t’ajudarà a depurar l’organisme i alleugerir-lo de qualsevol excés. Conté patata, porro, carbassó, bròquil, espinacs, coriandre i tofu saltat. La nota cítrica d’aquest plat supersaludable la posa la llima.
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela la patata i trosseja-la. Renta els porros i trosseja’ls. Renta el carbassó i el bròquil i trosseja’ls també. Pela el gingebre i ratlla’l. Renta la llima, ratlla’n la pell i esprem el suc. Renta el coriandre, separa'n les fulles (reserva-les) i pica les tiges. Pela l’all i pica’l.
2 .........
Escalfa una olla amb la mantega, afegeix-hi el porro i la patata i sofregeix-ho a foc suau durant uns 5 minuts. Afegeix-hi el carbassó i el gingebre, sofregeix-ho 1 minut i cobreix-ho amb aigua. Fes-ho coure 20 minuts, incorpora-hi el bròquil, els espinacs (reserva’n algunes fulles), el coriandre picat, la llet de coco, el suc i la ratlladura de llimona. Salpebra-ho, fes-ho coure 5 minuts més i tritura-ho.
3 .........
Talla el tofu a daus i salta'l en una paella amb l’oli, l’all picat, el bitxo i el sucre morè.
4 .........
Serveix la crema amb el tofu, les fulles de coriandre i d’espinacs reservades i un rajolí de llet de coco.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics399 Kcal
-
Proteïnes32 g
-
Hidrats de carboni62 g
-
Sucres55 g
-
Grasses47 g
-
Àcids grassos saturats24 g
-
Sal0,7 g