CREMA VERDA CÍTRICA AMB TOFU SALTAT

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  335

Aquesta crema verda que barreja sabors t’ajudarà a depurar l’organisme i alleugerir-lo de qualsevol excés. Conté patata, porro, carbassó, bròquil, espinacs, coriandre i tofu saltat. La nota cítrica d’aquest plat supersaludable la posa la llima.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten

Crema verda cítrica amb tofu saltat
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela la patata i trosseja-la. Renta els porros i trosseja’ls. Renta el carbassó i el bròquil i trosseja’ls també. Pela el gingebre i ratlla’l. Renta la llima, ratlla’n la pell i esprem el suc. Renta el coriandre, separa'n les fulles (reserva-les) i pica les tiges. Pela l’all i pica’l.

  3. 2 .........

  4. Escalfa una olla amb la mantega, afegeix-hi el porro i la patata i sofregeix-ho a foc suau durant uns 5 minuts. Afegeix-hi el carbassó i el gingebre, sofregeix-ho 1 minut i cobreix-ho amb aigua. Fes-ho coure 20 minuts, incorpora-hi el bròquil, els espinacs (reserva’n algunes fulles), el coriandre picat, la llet de coco, el suc i la ratlladura de llimona. Salpebra-ho, fes-ho coure 5 minuts més i tritura-ho.

  5. 3 .........

  6. Talla el tofu a daus i salta'l en una paella amb l’oli, l’all picat, el bitxo i el sucre morè.

  7. 4 .........

  8. Serveix la crema amb el tofu, les fulles de coriandre i d’espinacs reservades i un rajolí de llet de coco.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics399 Kcal

  2. Proteïnes32 g

  3. Hidrats de carboni62 g

  4. Sucres55 g

  5. Grasses47 g

  6. Àcids grassos saturats24 g

  7. Sal0,7 g

RECEPTES
RELACIONADES