AMANIDA DE CUSCÚS AMB FRUITES, RAVES I SALMÓ FUMAT

AUTOR: Ismael Graño / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  322

Avui et proposem un plat molt original: una amanida de cuscús amb frutes, raves i salmó fumat, acompanyada d'una vinagreta de mostassa a l'antiga i mel. Tasta-la i gaudeix del seu deliciós sabor.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.

Amanida de cuscús amb fruites, raves i salmó fumat
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  11. PER A LA VINAGRETA
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Prepara el cuscús seguint les passes que recomani el fabricant. En acabar la cocció, afegeix-hi la mantega i remena‘l perquè no s’enganxi. Reserva’l.

  3. 2 .........

  4. Renta la poma i talla-la a quadradets. Tot seguit, pela el mango i repeteix l’acció. Reserva’l. Submergeix l’amanida en aigua i gel. Escorre-la i reserva-la.

  5. 3 .........

  6. Barreja la mostassa, la mel i el vinagre en un bol i emulsiona'ls lleugerament amb l’oli. Rectifica l’assaonament i reserva-ho.

  7. 4 .........

  8. Pica el cibulet finament i reserva’l. Talla les avellanes per la meitat. Reserva-les.

  9. 5 .........

  10. Posa el cuscús, la poma, el mango i el cibulet en un bol, amaneix-los amb una mica de vinagreta i rectifica el punt de sal i pebre. Amaneix les fulles d’enciam amb sal, pebre i oli d’oliva.

  11. 6 .........

  12. Col·loca un motlle en forma de cèrcol al centre d’un plat i omple una quarta part amb el cuscús. Tot seguit, posa-hi les fulles d’enciam. A sobre, afegeix-hi el salmó, els raves laminats i les avellanes. Enretira el cèrcol i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics342,5 Kcal

  2. Proteïnes8,75 g

  3. Hidrats de carboni28,2 g

  4. Sucres9,85 g

  5. Grasses21,4 g

  6. Àcids grassos saturats3,97 g

  7. Sal0,12 g

RECEPTES
RELACIONADES