ESPAGUETIS D’HORTALISSES AMB SALSA DE MANGO

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  338

Aquesta original recepta t’agradarà tant per la combinació de colors i sabors com per una aportació molt interessant de fibra i antioxidants. Amb les hortalisses, fes tires en forma d’espaguetis, i amb mango i coco, prepara una salsa agredolça absolutament irresistible.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.

Espaguetis d’hortalisses amb salsa de mango
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  6. PER A LA SALSA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta bé totes les hortalisses i eixuga-les. Espunta el carbassó i el cogombre. Pela les pastanagues i el nap. Amb l’ajuda d’un espiralitzador, fes tires de totes les hortalisses. Posa-les en un bol i barreja-les amb cura perquè no es trenquin.

  3. 2 .........

  4. Per a la salsa, renta les fulles de menta i eixuga-les. Pela el mango i col·loca’n la polpa tallada a trossets en un vas de batedora, juntament amb la polpa del coco, el suc de la llima, les fulles de menta, el gingebre, oli d’oliva verge extra i un pessic de sal. Tritura-ho fins a aconseguir una salsa uniforme i sense grumolls. 

  5. 3 .........

  6. Barreja la salsa de mango amb els espaguetis d’hortalisses i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics389,43 Kcal

  2. Proteïnes3,27 g

  3. Hidrats de carboni12,23 g

  4. Sucres11,9 g

  5. Grasses36,38 g

  6. Àcids grassos saturats12,42 g

  7. Sal0,87 g

RECEPTES
RELACIONADES