FLAM TRADICIONAL

AUTOR: Jordi Anglí
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  349

El flam és una de les postres que mai no fallen. Amb el punt just de dolçor i una textura característica, resultarà deliciós per als grans i els petits. Tasta aquest flam tradicional, fet amb vainilla i ous, i acompanya’l amb nata muntada i gerds.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten

Flam tradicional
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

12 UNITATS


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa 120 g de sucre en un cassó. Fes-ne un caramel en sec i col·loca’l a la base de les flameres. Deixa’l refredar.

  3. 2 .........

  4. Aboca la llet en una olla, afegeix-hi la meitat del sucre (100 g), la canyella, la vainilla i les pells de taronja i de llimona. Deixa infusionar-ho uns 15 minuts. Cola la llet.

  5. 3 .........

  6. Barreja els ous amb el sucre restant, afegeix-hi la llet infusionada i remena-ho bé sense que hi surti escuma. Farceix les flameres i cou-hos a 150 °C al bany maria al forn. Deixa-ho refredar.

  7. 4 .........

  8. Munta la nata i incorpora-hi el sucre. Reserva-ho.

  9. 5 .........

  10. En el moment de servir els flams, desemmotlla’ls en plats. Acompanya’ls amb la nata muntada i gerds.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics279,79 Kcal

  2. Proteïnes8,18 g

  3. Hidrats de carboni34,42 g

  4. Sucres34,42 g

  5. Grasses12,19 g

  6. Àcids grassos saturats6,01 g

  7. Sal0,27 g

RECEPTES
RELACIONADES