GASPATXO DE MELÓ AMB ESCOPINYES FRESQUES
AUTOR: Beatriz de marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 346
Refrescant i saborós com pocs, aquest gaspatxo de meló es remata amb unes escopinyes fresques assaonades amb un raig de llimona, un raig d’oli i llorer. Una proposta única que conquistarà els paladars més exigents a la primera.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Ric en fibra
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa les escopinyes en aigua salada abundant i deixa-les-hi reposar almenys durant dues hores perquè deixin anar tota la sorra; esbandeix -les bé. Posa-les en una cassola i amaneix-les amb un rajolí de llimona, el llorer i un rajolí d’oli d’oliva. Cou-les tapades durant 5 minuts fins que s’hagin obert. Retira-les, deixa-les refredar i separa la carn de les petxines.
2 .........
Trosseja el meló i col·loca’l en un got americà amb la resta d’ingredients. Tritura’l fins a aconseguir una mescla uniforme i de textura fina. Reserva-ho a la nevera fins al moment de servir-ho.
3 .........
Disposa la sopa en plats o bols i reparteix-hi les escopinyes per sobre. Escampa-hi la barreja de pebres acabats de moldre i serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics292,16 Kcal
-
Proteïnes5,9 g
-
Hidrats de carboni8,5 g
-
Sucres8,5 g
-
Grasses26,01 g
-
Àcids grassos saturats4,7 g
-
Sal1,5 g