GELATINA DE MELÓ AMB PERNIL

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

Si t’agraden les textures gelatinoses, t’ensenyem a preparar aquesta gelatina de meló i menta. És una versió molt llaminera del clàssic entrant de meló amb pernil que tant assaborim a l’estiu. Tasta-la!

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. 15 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per preparar la gelatina, hidrata-la en aigua freda durant 10 minuts. Renta la menta i eixuga-la lleugerament.

  3. 2 .........

  4. Obre el meló per la meitat, treu tota la polpa i retira les llavors. Posa la polpa al got de la batedora i tritura-la, juntament amb les fulles de menta.

  5. 3 .........

  6. Escorre la gelatina i aboca-la a la barreja de meló i menta. Escalfa-ho fins que quedi diluïda.

  7. 4 .........

  8. Posa la barreja en un motlle de semiesferes. Reserva-ho a la nevera unes 4 hores aproximadament. 

  9. 5 .........

  10. Per al cruixent de pernil, posa els talls entre dos fulls de paper vegetal i enforna-ho a 150 °C durant uns 10 minuts, fins que el pernil quedi cruixent. Reserva-ho.

  11. 6 .........

  12. Desemmotlla les semiesferes amb molta cura i serveix-les amb una mica de cruixent de pernil per sobre, en trossets esmicolats o en forma de tall petit.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics58,28 Kcal

  2. Proteïnes6,77 g

  3. Hidrats de carboni3,61 g

  4. Sucres3,31 g

  5. Grasses1,58 g

  6. Àcids grassos saturats0,54 g

  7. Sal1 g

RECEPTES
RELACIONADES