ENCIAM EN ESCABETX

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  337

Aquesta recepta és exquisida i apta per a vegetarians i vegans. Descobreix la versatilitat de l’enciam i tasta una forma diferent de menjar aquest aliment. Funciona com a entrant, primer plat o guarnició.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  5. PER L'ESCABETX

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla el cabdell d’un enciam francès en quatre parts i salta-les durant 3 minuts en una paella amb una cullerada d’oli. Reserva-les.

  3. 2 .........

  4. Escalfa un got d’oli amb tres grans d’all laminats sense que agafin color. Afegeix-hi cinc cullerades de vinagre de Xerès, una fulla de llorer i un bitxo. Salpebra-ho. Deixa-ho coure 1 minut més, retirar-ho del foc i deixa-ho refredar.

  5. 3 .........

  6. Reparteix una mica de l’escabetx sobre els enciams i empolvora-ho amb cibulet picat. Serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics262 Kcal

  2. Proteïnes1,11 g

  3. Hidrats de carboni1,77 g

  4. Sucres1,72 g

  5. Grasses27,8 g

  6. Àcids grassos saturats3,58 g

  7. Sal0,04 g

RECEPTES
RELACIONADES