MERO AMB ALLIOLI DE REMOLATXA, BROTS I MAGRANA

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  347

El mero és un peix molt apreciat pel sabor i pel baix aportament calòric. Empra’l com a ingredient principal d’aquest plat de festa i posa-hi l’originalitat amb un allioli de remolatxa exquisit i una guarnició a base de brots d’enciam i magrana. Podràs resistir-t’hi?

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Mero amb allioli de remolatxa, brots i magrana
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  8. PER A L’ALLIOLI DE REMOLATXA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per a l’allioli, trosseja la remolatxa i posa-la al vas de la batedora. Afegeix-hi el gra d’all, l’ou, oli, vinagre i sal. Baixa la batedora fins al fons del got i comença a batre-ho. Quan comenci a formar-se la salsa, puja a poc a poc la mà de la batedora i continua batent fins que s’hagi integrat tot l’oli. Reserva-ho a la nevera fins al moment de servir-ho.

  3. 2 .........

  4. Neteja els filets de peix, eixuga’ls bé i col·loca’ls en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Amaneix-los amb sal i un raig d’oli d’oliva, escampa-hi les fulles de farigola i cou-ho al forn preescalfat a 200 °C durant 5 minuts aproximadament.

  5. 3 .........

  6. Col·loca els filets de mero sobre els plats de servei i, al damunt, posa-hi una cullerada de l’allioli de remolatxa. Acompanya-ho amb els brots i la magrana.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics547 Kcal

  2. Proteïnes32,4 g

  3. Hidrats de carboni4,7 g

  4. Sucres3,5 g

  5. Grasses44 g

  6. Àcids grassos saturats6 g

  7. Sal2 g

RECEPTES
RELACIONADES