MILFULLS DE SÍNDRIA I MELÓ AMB PURÉ DE PRÉSSEC I PRÉSSEC PLA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 346
Unes postres al més pur estil milfulls de reposteria però les làmines i farcit del qual estan fets de fruita fresca. Aquesta és l’essència d’aquest milfulls que, entre làmina de síndria i làmina de meló, incorpora un suculent puré de préssec i préssec pla. La cirereta la posa l’ametlla crocant amb la qual es remata el conjunt. Deliciós!
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Ric en fibra
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela el meló i la síndria, retira’n les llavors i, amb l’ajuda d’una màquina de tallar embotits, talla’ls a làmines del mateix gruix. Talla les làmines en rectangles regulars i reserva’ls (les restes es poden aprofitar per a un suc o batut).
2 .........
Pela els préssecs i els préssecs plans, talla’n la polpa a trossets i col·loca-la al vas de la batedora amb el xarop d’atzavara. Tritura-ho fins a aconseguir una mescla uniforme.
3 .........
Dissol la gelatina en una tassa d’aigua. Escalfa 100 ml de puré gairebé a punt d’ebullició i retira’l del foc. Incorpora el puré a la gelatina fins que hi estigui ben integrat. Deixa-ho unes quantes hores a la nevera fins que prengui una mica de cos.
4 .........
Per emplatar-ho, intercala les capes de síndria i meló amb el puré de fruites de pinyol i acaba-ho amb una làmina de fruita. Escampa-hi l’ametlla crocant i serveix-ho.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics122,98 Kcal
-
Proteïnes2,3 g
-
Hidrats de carboni22,41 g
-
Sucres22,34 g
-
Grasses2,6 g
-
Àcids grassos saturats0,21 g
-
Sal0,26 g