PASTA FRESCA AMB CREMA DE FORMATGE EMMENTAL

AUTOR: Ismael Grañó / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  319

Molt còmode i pràctic, el formatge emmental ratllat és un gran recurs a la cuina. En aquesta recepta el fem servir per preparar una deliciosa salsa, ideal per acompanyar els plats de pasta.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià

Pasta fresca amb crema de formatge emmental
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  10. PER A L'OLI D'ALFÀBREGA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa a escalfar l'aigua amb una mica de sal i, quan arrenqui el bull, afegeix-hi la pasta. Remena-la i fes-la coure el temps que aconselli el fabricant, o fins que estigui al dente. Escorre-la.

  3. 2 .........

  4. Pela l'all, pica'l i ofega'l en un cassó petit amb la mantega. Abans que agafi color, afegeix-hi la nata i fes-ho coure 10 minuts a foc lent. Salpebra-ho, retira-ho del foc, afegeix-hi el formatge i tritura-ho fins que quedi fi.

  5. 3 .........

  6. Tritura l'oli de gira-sol amb les fulles d'alfàbrega fins que quedi una salsa verda fina.

  7. 4 .........

  8. Deixa entebeir la pasta amb la salsa de formatge en una paella durant uns minuts, reserva una mica de salsa per a l'acabat final.

  9. 5 .........

  10. Reparteix la pasta en un plat i, tot seguit, afegeix-hi el tomàquet tallat ben fi, a la juliana. Amaneix-ho amb la resta de salsa i l'oli d'alfàbrega. Reparteix les fulles d'alfàbrega i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics797,5 Kcal

  2. Proteïnes21,38 g

  3. Hidrats de carboni62,67 g

  4. Sucres7,97 g

  5. Grasses51,25 g

  6. Àcids grassos saturats24,5 g

  7. Sal0,83 g

RECEPTES
RELACIONADES