PEBROTS FARCITS D’ARRÒS AMB XAI

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  322

Els pebrots farcits són una recepta molt versàtil. Els podem preparar amb tot tipus d'ingredients. En aquest cas et proposem farcir-los d'arròs, verdures i xai.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Pebrots farcits d’arròs amb xai
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Desossa l’espatlla i talla la carn a trossets. Torra durant mitja hora els ossos al forn a 180 °C juntament amb mitja ceba, la pastanaga, l’api, el porro i dues cullerades d’oli d’oliva. Passa els ossos i les verdures a un cassó, cobreix-los amb 3 litres d’aigua i posa-ho a bullir durant 1 hora. Tot seguit, cola-ho i reserva el brou.

  3. 2 .........

  4. Escalfa un cassó amb tres cullerades d’oli, enrosseix la carn de xai durant 10 minuts, treu-la i, al mateix cassó, sofregeix mitja ceba picada i els grans d’all picats durant 10 minuts. Afegeix-hi els tomàquets ratllats, la farigola, sal i pebre. Sofregeix 10 minuts més.

  5. 3 .........

  6. Afegeix la carn i l’arròs i sofregeix tot el conjunt durant 2 minuts sense parar de remenar. Tot seguit, afegeix-hi 1 litre de brou calent i deixa-ho coure durant 10 minuts.

  7. 4 .........

  8. Talla la part superior dels pebrots i treu les llavors que hi ha a l’interior, reparteix a dins l’arròs sense omplir-los massa, afegeix-hi mig got de brou a cada pebrot i deixa’ls coure durant 10 minuts al forn preescalfat a 200 ºC. Deixa reposar el plat durant 2 minuts abans de dur-lo a taula.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics674 Kcal

  2. Proteïnes32,2 g

  3. Hidrats de carboni73,7 g

  4. Sucres14,75 g

  5. Grasses27,5 g

  6. Àcids grassos saturats9,2 g

  7. Sal0,81 g

RECEPTES
RELACIONADES