RAP AMB GAMBES I COLS DE BRUSSEL·LES

AUTOR: Dani Muntaner i Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  336

El rap és un peix molt gustós que ens permet preparar plats exquisits. Aquí el fem al forn, acompanyat de cols de Brussel·les.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Rap amb gambes i cols de Brussel·les
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

6 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Preescalfa el forn a 200 °C.

  3. 2 .........

  4. Bull les cols de Brussel·les en aigua 15-20 minuts i, tot seguit, posa-les en aigua gelada per tallar-ne la cocció i ressaltar-ne el color. Reserva-les.

  5. 3 .........

  6. Talla la ceba a la juliana fina i posa-la en una safata de forn amb oli. Enforna-la a 180 °C durant 15 minuts. Tot seguit, incorpora-hi la cua de rap salpebrada, el vi blanc i l’aigua. Segueix-ho enfornant uns 20-25 minuts més.

  7. 4 .........

  8. Mentrestant, pela les gambes (si vols fer la beixamel de gambes que et proposem tot seguit, treu el suc dels caps i reserva’l). Quan faltin 8 minuts perquè acabi la cocció del rap, afegeix a la safata del forn les cloïsses i la farigola i, quan faltin 4 minuts, incopora-hi les cues de les gambes i les cols de Brussel·les. Empolsa-ho amb uns bocinets de bitxo i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics289,5 Kcal

  2. Proteïnes40,94 g

  3. Hidrats de carboni8,06 g

  4. Sucres7,54 g

  5. Grasses8,10 g

  6. Àcids grassos saturats1,22 g

  7. Sal0,92 g

RECEPTES
RELACIONADES