1 .........

Dessala el bacallà, eixuga’l bé i posa’l al congelador. Quan estigui ferm, talla’l a làmines ben fines amb l’ajuda d’un tallaembotits o un ganivet afilat. Reserva’n la pell.

2 .........

Renta els pebrots i eixuga’ls. Pela la ceba. Escalda el tomàquet, pela’l i treu-li les llavors. Talla tots els vegetals a dauets. Condimenta-ho tot amb sal, pebre, vinagre i oli d’oliva.

3 .........

Col·loca una làmina de bacallà com a base. Posa-hi a sobre les verduretes tallades i després una altra làmina de bacallà. Tanca-ho en forma de ravioli i dóna-li forma rodona amb l’ajuda d’un petit cèrcol. Fes uns 5 raviolis per ració.

4 .........

Talla la pell del bacallà a tires, passa-la per una mica de farina i fregeix-la en oli ben calent. Reserva-la.

5 .........

Pinta els plats de servei amb l’olivada i disposa-hi a sobre els raviolis. Decora-ho amb la pell del bacallà fregida, algunes verduretes i una mica de julivert picat.