SARDINES EN ESCABETX SUAU
AUTOR: Barcelona Cuina Natural / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 330
Et ve de gust preparar unes delicioses sardines en escabetx casolanes? En aquesta recepta t'expliquem com fer-ho d'una manera senzilla. L'èxit està garantit!
- Fins 5 €
- Fàcil
- 15 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Col·loca les sardines a una paella prou àmplia perquè hi càpiguen totes en una capa i ben juntes (evita fer servir utensilis metàl·lics quan cuinis amb vinagre, ja que pot reaccionar).
2 .........
Empolsa la sal i, tot seguit, l’all, les herbes i les espècies. Barreja-ho amb compte perquè tots els ingredients s’integrin bé amb el peix.
3 .........
Barreja el vinagre, el vi (si vols) i l’oli d’oliva a un bol i aboca-ho sobre les sardines. Posa la paella a escalfar a foc mig, de manera que l’oli s’escalfi a poc a poc i de manera homogènia. Fes-ho bullir i apaga el foc quan aparegui la primera bombolleta d’ebullició. Tapa la paella i deixa reposar les sardines perquès es facin amb l’escalfor romanent.
4 .........
Quan les sardines siguin fredes, es poden guardar a la nevera i prendre-les l’endemà amb una mica del líquid de cocció per sobre.
5 .........
Serveix les sardines amb el julivert picat per sobre.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics466,99 Kcal
-
Proteïnes44,50 g
-
Hidrats de carboni1,65 g
-
Sucres1,15 g
-
Grasses29,53 g
-
Àcids grassos saturats7,36 g
-
Sal3,89 g